Los calamares a la romana en salsa de guindilla son una deliciosa opción para disfrutar de una comida sabrosa y llena de sabor. Este plato clásico de la cocina mediterránea se ha convertido en uno de los favoritos de muchas personas debido a su textura crujiente y su irresistible sabor.

Para preparar los calamares a la romana en salsa de guindilla, necesitarás…

INGREDIENTES

• 500 gramos de calamares
• 1 huevo
• 150 gramos de harina
• Aceite de oliva para freír
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa de guindilla:
• 2 guindillas rojas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Zumo de medio limón
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

Para empezar, debes limpiar los calamares retirando la piel y las vísceras. Luego, córtalos en aros y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

A continuación, bate el huevo en un plato hondo y pasa los aros de calamar por el huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertos. Luego, pasa los aros de calamar por la harina, asegurándote de que queden totalmente cubiertos.

En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, fríe los aros de calamar hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para preparar la salsa de guindilla, corta las guindillas en rodajas y pica finamente el diente de ajo. En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade las guindillas y el ajo picado. Cocina durante unos minutos hasta que las guindillas estén tiernas. Luego, añade el zumo de limón y la sal al gusto.

Sirve los calamares a la romana acompañados de la salsa de guindilla. ¡Disfruta de esta deliciosa receta mediterránea llena de sabor y textura!