MIGAS DE JAMÓN: RECETA TRADICIONAL ESPAÑOLA CON PASOS SIMPLES
Adéntrate en el fascinante mundo de la gastronomía española con nuestra detallada receta de ‘Migas de Jamón’. Este emblemático plato fusiona la rústica textura del pan duro con la exquisita esencia del jamón, brindándote una experiencia culinaria que trasciende el tiempo.
Cada paso de nuestra guía culinaria está diseñado para sumergirte en la autenticidad de la cocina casera española, desde la selección cuidadosa del pan hasta la armoniosa combinación con ajo y aceite de oliva. Descubre el arte de cómo hacer migas de jamón, absorbiendo siglos de tradición culinaria en cada preparación.
Este viaje culinario te invita a transformar tu cocina en un auténtico rincón de la península ibérica, donde la magia de los sabores se entrelaza con la historia. ¡Conviértete en un maestro culinario, celebrando la abundancia de la mesa española y compartiendo este delicioso plato con tus seres queridos en una experiencia gastronómica única que perdurará en el tiempo!
INGREDIENTES
- 400 g de pan duro (preferiblemente del día anterior)
- 200 g de jamón serrano o ibérico, cortado en trozos pequeños
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 6 dientes de ajo enteros y con piel
- 1 vaso de agua (aproximadamente 200 ml)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Corta el pan en trozos pequeños o desmenúzalo con las manos. Es importante que el pan esté duro para que las migas queden en su punto.
En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio.
Dora los ajos enteros y cuando estén reserva.
En el mismo aceite, añade los trozos de pan y remueve constantemente para que el pan se impregne bien de aceite.
Añade los ajos picados y continúa removiendo para que se mezclen con el pan y se doren ligeramente.
Incorpora el jamón cortado en trozos pequeños y sigue removiendo para que se mezcle con el pan y los ajos.
Vierte el vaso de agua sobre las migas y remueve bien. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que las migas se quemen.
Si lo deseas, puedes hacer un hueco en el centro de las migas y romper unos huevos en él. Cocina los huevos a fuego lento hasta que las claras estén listas, pero las yemas aún estén líquidas.
Vuelve a colocar los dientes de ajo enteros.
Ajusta la sal al gusto y sirve las migas de jamón caliente. Puedes decorar con un poco más de jamón por encima si lo deseas.
Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas migas de jamón, un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
