CERDO AGRIDULCE CHINO RECETA FÁCIL

Descubre este cerdo agridulce chino receta inspirada en los mejores restaurantes orientales, ideal para preparar en casa con ingredientes sencillos y lograr un sabor auténtico.

Este plato combina lo dulce y lo ácido en una salsa deliciosa que recubre los trozos de cerdo crujientes, dándoles un toque irresistible.

Acompañado de pimientos, cebolla y piña, cada bocado ofrece una explosión de sabor y texturas que encantará a todos.

Con este cerdo agridulce chino receta fácil, podrás disfrutar de un clásico de la cocina china sin salir de casa, perfecto para ocasiones especiales o para añadir variedad a tus comidas. Sírvelo con arroz y disfruta de un plato delicioso y casero.

INGREDIENTES

Para el cerdo:

• 500 g de lomo de cerdo, cortado en cubos de 2 cm
• 1 huevo
• 1/2 taza de maicena
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal (para freír)

La salsa agridulce:

• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de vinagre de arroz o vinagre blanco
• 1/4 taza de ketchup
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar la salsa)

Para los vegetales:

• 1 pimiento rojo, cortado en trozos medianos
• 1 pimiento verde, cortado en trozos medianos
• 1 cebolla, cortada en trozos medianos
• 1/2 taza de piña en trozos (opcional, pero muy recomendable)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CERDO AGRIDULCE CHINO

En un bol, bate el huevo y agrega un poco de sal y pimienta.

Añade los cubos de cerdo al bol y mezcla bien para cubrirlos con el huevo.

Añade la maicena al bol y mezcla hasta que el cerdo esté completamente cubierto y tenga una textura crujiente.

En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.

Fríe los cubos de cerdo en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 4-5 minutos por tanda). Retíralos y colócalos en papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

En el mismo wok (o en otra sartén si prefieres), añade un poco de aceite si es necesario.

Saltea los pimientos, la cebolla y la piña durante unos 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Retíralos y reserva.

En una cacerola pequeña, combina el azúcar, el vinagre, el ketchup, el agua y la salsa de soja. Calienta a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega la mezcla de maicena y agua a la salsa y sigue cocinando, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y tenga una textura brillante.

Vuelve a poner los vegetales y el cerdo en el wok.

Vierte la salsa agridulce sobre el cerdo y los vegetales. Remueve bien para que todo quede bien cubierto con la salsa.

Cocina unos 2 minutos más a fuego medio, hasta que todo esté caliente y bien combinado.

Sirve el cerdo agridulce caliente, acompañado de arroz blanco o frito.