EL MEJOR BRÓCOLI AL AJILLO
Hoy en librito@abierto queremos proponerte una sencilla y a su vez deliciosa receta cuyo ingrediente principal es el brócoli. Esta planta pertenece a la familia de las brasicáceas igual que el repollo, la coliflor o las coles de Bruselas y dispone de múltiples cabezas florales en forma de árbol, de color verde intenso que son comestibles.
El brócoli tiene alto contenido de vitamina C y fibra alimentaria, así como propiedades anticancerígenas, posee diindolilmetano que es un potente modulador de la respuesta del sistema inmunitario con actividad antiviral, antibacteriana y anticancerígena. Por todo ello queremos recomendar incluir el brócoli en nuestra dieta y te proponemos esta fácil y saludable receta.
INGREDIENTES
- 1 Brócoli entero.
- 8 Dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
MODO DE PREPARACIÓN
En una olla o cacerola grande pondremos dos dedos de agua, aproximadamente 2 vasos, y lo dejamos hasta que comience a hervir, en ese momento introducimos el brócoli que previamente habremos troceado y lavado y lo dejaremos cocer durante solo 5 minutos.
Pasado ese tiempo lo apartamos del fuego, le quitamos el agua con un escurridor y lo reservamos.
Mientras tanto pelaremos 8 dientes de ajos y los cortaremos en daditos pequeños, en una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a calentar, sofreímos los ajos a fuego fuerte hasta que se doren, pero sin quemarse, removiendo con frecuencia.
Cuando los tengamos añadimos el brócoli que habíamos reservado le ponemos sal al gusto y lo salteamos junto con el ajo durante uno o dos minutos.
Cocinándolo de esta manera conseguiremos que el brócoli nos quede al dente, se trata de un plato fácil de preparar, económico, bastante sabroso y por supuesto muy saludable.
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