BIZCOCHO CON FRESAS RECETA CASERA

Este bizcocho con fresas receta casera es una opción deliciosa y fácil de preparar para quienes disfrutan de los sabores frescos y naturales en sus postres.

Con trocitos de fresa que se derriten ligeramente al hornearse, este bizcocho es suave, jugoso y tiene un toque especial gracias al sirope de fresa casero que lo recubre. Es ideal para cualquier ocasión, ya sea para una merienda con amigos o como postre para una comida especial.

La receta de este bizcocho con fresas receta casera no solo es deliciosa, sino también muy sencilla. Utilizando ingredientes básicos y frescas fresas, puedes crear un bizcocho esponjoso y sabroso que sorprenderá a todos. Anímate a prepararlo y disfruta de un dulce casero lleno de sabor y frescura.

INGREDIENTES DE LA RECETA

Para el bizcocho

• 150 g de harina de repostería
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 100 g de fresas frescas, lavadas y cortadas en trocitos

Para el sirope de fresa casero

• 100 g de fresas frescas, cortadas en trocitos
• 50 g de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• Unas gotas de jugo de limón (opcional, para realzar el sabor)

Decoración

• Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO CON FRESAS

Precalienta el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo).

Engrasa y enharina un molde redondo pequeño, idealmente de unos 15 cm de diámetro para que tenga la forma de un bizcocho tipo magdalena grande.

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y ligera.

Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno hasta integrarlos por completo.

Añade la esencia de vainilla y mezcla.

Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla, y mézclalo con una espátula o batidora a velocidad baja, hasta que la masa quede homogénea.

Incorpora con cuidado los trocitos de fresa, mezclando suavemente para que no se rompan mucho. Así, se derretirán un poco al hornearse pero se mantendrán los trozos.

Vierte la mezcla en el molde y alísala con una espátula.

Hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deja enfriar el bizcocho en el molde unos minutos y luego desmóldalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Prepara el sirope de fresa casero

En un cazo pequeño, coloca los trocitos de fresa junto con el azúcar y el agua. Si quieres realzar el sabor, añade unas gotas de jugo de limón.

Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las fresas se deshagan y el sirope se espese un poco.

Pasa el sirope por un colador para retirar los trocitos de fresa y que quede más suave. Déjalo enfriar antes de verterlo sobre el bizcocho.

Decoración y toque final

Una vez que el bizcocho esté frío, vierte el sirope de fresa por encima, dejándolo caer por los bordes.

Espolvorea azúcar glas por encima para darle ese acabado final.