Deliciosas formas de comer pollo para toda la familia
¡Hola, cocinillas! ¿Estáis buscando ideas nuevas y deliciosas para preparar con pollo? Es uno de los ingredientes más versátiles de nuestra cocina, y hoy os traigo cuatro recetas que seguro que os sacarán de la rutina.
He pensado en opciones para todos los gustos y ocasiones, desde un plato exótico y lleno de sabor hasta una versión más tradicional y reconfortante. Todas son perfectas para compartir con la familia y, lo mejor de todo, ¡son sencillas de hacer!
1. Pollo al curry con leche de coco y arroz basmati
Esta receta es un viaje directo a los sabores de la India sin salir de casa. El pollo queda increíblemente tierno y jugoso, bañado en una salsa cremosa y aromática de leche de coco y curry. Es un plato reconfortante, pero a la vez ligero y lleno de matices. Servido con arroz basmati suelto, es una delicia que conquistará a todos.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 2 cucharadas de curry en polvo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Arroz basmati para acompañar
- Cilantro fresco para decorar
Preparación:
Corta el pollo en dados y salpimiéntalo.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
En una cazuela, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y el jengibre y cocina un minuto más.
Agrega el pollo y dóralo por todos los lados.
Incorpora el curry en polvo y remueve bien. Vierte la leche de coco, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese.
Sirve el pollo al curry con arroz basmati y decora con cilantro fresco.
2. Fajitas de pollo con pimientos y cebolla
Un clásico de la cocina tex-mex que nunca falla. Las fajitas son una opción divertida y deliciosa para una cena informal. El pollo y las verduras se cocinan juntos, creando una mezcla llena de sabor que se sirve en tortillas de trigo calientes. ¡Cada uno puede rellenar su fajita a su gusto con los acompañamientos que más le apetezcan!
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 cucharada de especias para fajitas
- Tortillas de trigo
- Aceite vegetal
- Sal
- Acompañamientos: guacamole, crema agria, queso rallado, etc.
Preparación:
Corta el pollo y los pimientos y la cebolla en tiras finas.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea las tiras de cebolla y pimientos hasta que estén tiernas. Retira de la sartén.
En la misma sartén, cocina el pollo hasta que esté dorado.
Añade las verduras de nuevo a la sartén, espolvorea las especias para fajitas y mezcla todo bien.
Calienta las tortillas de trigo y sirve la mezcla de pollo y verduras para que cada uno se prepare sus propias fajitas.
3. Pollo asado con limón y hierbas aromáticas
Una receta de las de toda la vida que siempre es un acierto. Un pollo asado en el horno, con piel crujiente y una carne jugosa y llena de sabor gracias al limón y las hierbas frescas. Es un plato perfecto para una comida de domingo en familia o para un día especial. Acompáñalo de patatas asadas para un plato completo.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 limón
- Romero y tomillo fresco
- 2-3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal gorda y pimienta negra
- Patatas pequeñas (opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C.
Lava el pollo y sécalo bien. Frota el exterior con sal gorda, pimienta y un poco de aceite de oliva.
Introduce dentro del pollo medio limón, un par de ramas de romero y tomillo, y los dientes de ajo.
Corta el otro medio limón en rodajas y colócalas sobre el pollo.
Coloca el pollo en una fuente de horno. Si quieres, puedes poner patatas alrededor.
Hornea durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente, o hasta que el pollo esté bien dorado y cocinado por dentro.
4. Albóndigas de pollo en salsa de tomate casera
Una versión ligera y deliciosa de un clásico. Las albóndigas de pollo son una alternativa fantástica a las de carne de ternera, resultando más ligeras y tiernas. Bañadas en una salsa de tomate casera, son un plato que gusta tanto a niños como a mayores. Se pueden servir con pasta, arroz o simplemente con un buen trozo de pan para mojar.
Ingredientes:
- 400g de carne picada de pollo
- 1 huevo
- Pan rallado
- Leche
- Perejil fresco picado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 lata de tomate triturado (800g)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
En un bol, mezcla la carne de pollo picada con el huevo, un poco de pan rallado, el perejil, sal y pimienta. Añade un poco de leche para que la mezcla quede jugosa.
Forma bolitas con la mezcla.
En una sartén, sella las albóndigas en aceite de oliva y retíralas.
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados.
Añade el tomate triturado, salpimenta y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
Incorpora las albóndigas a la salsa y cocina todo junto durante 10 minutos más.
¡Espero que estas cuatro recetas os sirvan de inspiración para disfrutar aún más del pollo en vuestra cocina! Son ideas versátiles y sabrosas que demuestran que con un poco de creatividad, se pueden hacer platos increíbles.