TARTA CREMOSA DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE
Esta tarta cremosa de almendras y chocolate es el postre perfecto para cualquier ocasión.
Con una base crujiente que se combina a la perfección con un bizcocho suave y cremoso de almendras.
El toque de chocolate le da ese sabor irresistible que hará las delicias de todos.
La cobertura de chocolate con leche le aporta una textura sedosa y deliciosa, complementada por chispas de chocolate y trocitos de almendra picada, que añaden un contraste crujiente a cada bocado.
Esta tarta cremosa de almendras y chocolate no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo intenso.
Perfecta para los amantes del chocolate y la almendra, es una opción ideal para sorprender en cualquier evento o simplemente disfrutar en casa como un capricho especial.
INGREDIENTES PARA LA TARTA CREMOSA DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE
Base:
- 1 tartaleta de masa quebrada o de galleta (puedes usar una comprada)
Bizcocho cremoso de almendra:
- 100 g de harina de almendra
- 100 g de azúcar
- 50 g de harina de trigo
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 ml de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de chocolate negro (derretido o en polvo) para darle el toque de chocolate
Capa de chocolate con leche:
- 150 g de chocolate con leche
- 100 ml de nata (crema de leche) para montar (mínimo 35% de grasa)
- 1 cucharada de mantequilla (opcional, para darle brillo)
Decoración:
- Chispas de chocolate (al gusto)
- Almendra picada
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE TARTA CREMOSA DEALMENDRAS Y CHOCOLATE
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca la tartaleta en un molde. Si prefieres, puedes hacerle una cocción en blanco (hornear la base unos 10 minutos con peso encima) para que esté más crujiente.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y se vuelva esponjosa.
Añade la harina de almendra, la harina de trigo y la levadura. Mezcla bien.
Incorpora la mantequilla derretida, la leche, la esencia de vainilla y el chocolate derretido (o en polvo). Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla sobre la tartaleta y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio pero la textura aún esté cremosa.
Deja enfriar por completo.
Calienta la nata en un cazo a fuego medio.
Cuando esté caliente (sin que llegue a hervir), retira del fuego y añade el chocolate con leche troceado y la mantequilla. Remueve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla sea homogénea.
Deja enfriar un poco para que se espese ligeramente, y luego vierte sobre el bizcocho de almendra ya frío. Alisa con una espátula.
Antes de que el chocolate se solidifique por completo, espolvorea las chispas de chocolate y los trocitos de almendra picada por encima.
Deja que la tarta repose en la nevera al menos 1 hora para que todo se asiente y el chocolate coja una textura cremosa pero firme.
Consúltanos tus dudas y también puedes pedirnos las recetas que necesites en nuestra App Quick Recipe. Te respondemos al momento.
