Quesillo venezolano fácil y cremoso receta tradicional
El quesillo venezolano es uno de los postres más emblemáticos de Venezuela, conocido por su textura suave, su sabor intenso y su irresistible caramelo. A diferencia del flan tradicional, el quesillo no se cuela, lo que permite que se formen pequeñas burbujas que le dan su característica apariencia y esponjosidad interna.
Además, este postre destaca por su sencillez, ya que se elabora con ingredientes básicos y económicos. Sin embargo, el resultado final es digno de celebraciones, reuniones familiares y ocasiones especiales. Por eso mismo, el quesillo venezolano suele estar presente en cumpleaños, fiestas navideñas y almuerzos dominicales.
Por otra parte, su preparación no requiere técnicas complicadas, lo que lo convierte en una receta ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Con un poco de paciencia y siguiendo los pasos correctamente, obtendrás un postre espectacular.
Asimismo, su versatilidad permite añadir toques personales como ron, ralladura de limón o coco, adaptándose fácilmente a distintos gustos. De esta manera, puedes personalizarlo sin perder su esencia tradicional.
Finalmente, si buscas un postre cremoso, aromático y lleno de tradición, el quesillo venezolano es una opción perfecta que siempre triunfa en la mesa.
Quesillo venezolano fácil y cremoso receta tradicional
Quesillo venezolano tradicional, cremoso y fácil de preparar. Descubre la receta paso a paso, consejos y trucos para que quede perfecto.
Ingredientes de la receta
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 medida de la lata de leche líquida entera
- 1 cucharadita de vainilla
- 100 g de azúcar (para el caramelo)
- 1 cucharada de ron (opcional)
⏱ Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 60 minutos
- Reposo: 2 horas
- Tiempo total: 3 horas y 15 minutos
Preparación del quesillo venezolano paso a paso
Primero, coloca el azúcar en una quesillera o molde y llévalo al fuego medio. Remueve suavemente hasta obtener un caramelo dorado.
Luego, distribúyelo por todo el fondo y las paredes del molde, y deja enfriar.
A continuación, en una licuadora, añade los huevos, la leche condensada, la leche líquida, la vainilla y el ron.
Seguidamente, licúa durante 20 segundos, pero sin excederte, ya que el quesillo venezolano debe conservar algo de aire.
Después, vierte la mezcla en el molde caramelizado. Tapa bien con papel aluminio para evitar que entre agua.
Mientras tanto, prepara una olla con agua caliente para el baño maría. Coloca el molde dentro y cocina a fuego medio durante aproximadamente 60 minutos.
Finalmente, retira, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos 2 horas. Desmolda con cuidado y sirve frío.
Consejos para que el quesillo venezolano quede perfecto
No cueles la mezcla, así conservarás su textura tradicional.
No batas en exceso, para evitar una textura demasiado compacta.
Controla el caramelo, ya que si se quema amarga el postre.
Respeta el reposo en frío, pues mejora la consistencia y el sabor.
Con qué acompañarlo
Puedes acompañar el quesillo venezolano con frutas frescas, nata montada, café negro o incluso un chorrito extra de caramelo caliente. Además, combina muy bien con galletas o bizcochos suaves.
Cómo conservarlo
Guárdalo en un recipiente hermético dentro del frigorífico. De esta forma, se conserva perfectamente hasta 4 días manteniendo su textura y sabor.
Variantes del quesillo venezolano
- Quesillo de coco: añade leche de coco.
- Quesillo de chocolate: incorpora cacao en polvo.
- Quesillo light: usa leche evaporada y edulcorante.
- Quesillo con café: agrega una cucharadita de café soluble.
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