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CARRILLERAS EN SALSA

    Las carrilleras en salsa son un plato tradicional con resultado tierno y delicioso, es una de esas recetas muy fácil de seguir y tendrás un plato abundante que a todos les encantará!

    INGREDIENTES

    • 1 kg de carrilleras de cerdo
    • 2 cebollas grandes, picadas
    • 4 dientes de ajo, picados
    • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
    • 2 ramas de apio, cortadas en trozos
    • 1 taza de vino tinto
    • 2 tazas de caldo de carne
    • 2 cucharadas de pasta de tomate
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
    • Aceite de oliva, para freír

    PREPARACIÓN

    En una olla grande o en una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar las carrilleras por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar las carrilleras de la olla y reservar.

    En la misma olla, agregar las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocinar durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.

    Agregar la pasta de tomate y cocinar durante unos minutos más.

    Agregar el vino tinto y dejar cocinar hasta que se haya reducido a la mitad.

    Agregar el caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo, sal y pimienta al gusto.

    Agregar las carrilleras a la olla y llevar la mezcla a ebullición.

    Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa se haya espesado.

    Una vez que las carrilleras estén cocidas, retirarlas de la olla y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

    Hemos acompañado estas tiernas carrilleras con una deliciosa salsa de bechamel casera.

    Aquí te dejamos la receta de esta salsa bechamel


    SALSA BECHAMEL CASERA

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