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CHAMPIÑONES EN SALSA

    Otro aperitivo delicioso, fácil de hacer y muy económico, con esta receta tan sencilla, te van a quedar unos champiñones en salsa muy sabrosos, que gustarán a todos y que se preparan en un periquete.

    INGREDIENTES

    • 400 gr de champiñones frescos
    • 4 dientes de ajo
    • 1/2 cebolleta
    • 200 ml de vino blanco
    • Pimienta negra recién molida
    • 1 guindilla cayena (opcional)
    • Perejil fresco
    • Sal
    • Aceite de oliva virgen extra

    PREPARACIÓN

    Preparamos los champiñones, los cortamos a nuestro gusto, también teniendo en cuenta su tamaño.

    Por ejemplo, si son pequeños, los puedes usar enteros.

    Nosotros los nuestros, hemos cortado en mitades.

    Cortamos la raíz y limpiamos con papel de cocina, si les queda algo de tierra.
    En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra a calentar a fuego medio.

    Agregamos el ajo y la cebolleta bien picados.
    Vamos a sofreír hasta pochar, removiendo con frecuencia.
    Si nos gusta el picante, podemos poner una guindilla cayena, esto es opcional y a gusto de cada cual.

    Cuando estén, subimos un poco la potencia de nuestro fuego y añadimos los champiñones, ya limpios y cortados.
    Ponemos un poco de pimienta negra recién molida.

    Sofreímos todo, hasta dorar un poco los champiñones.
    Agregamos el vino blanco, sal al gusto y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
    Añadimos perejil fresco muy picado y apartamos del fuego.
    Servimos así, calentitos.

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