COLIFLOR CON PATATAS AL PIMENTÓN DE LA VERA
Con esta sencilla receta, aprenderemos cómo hacer coliflor de una forma diferente que nos va a encantar por lo sabrosa que queda, sin duda es una receta rápida, fácil y muy económica de hacer, pero cuyo resultado sorprenderá a todos.
INGREDIENTES
- 1 coliflor
- 2 patatas
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharaditas pequeñas de pimentón de la vera
- Perejil fresco
- Sal y aceite de oliva virgen extra
MODO DE PREPARACIÓN
Cortamos la patata pelada y la coliflor en trozos, lavamos bien y coceremos en una olla hasta que la patata esté tierna, cuando la tengamos ponemos a escurrir y reservamos, mientras en una sartén grande con un chorro de aceite de oliva.
Ponemos a sofreír el ajo cortado en trocitos pequeños, cuando se esté dorando un poco añadimos el pimentón y mezclamos bien, pero solo durante unos segundos puesto que el pimentón se quema con mucha facilidad, entonces añadimos la coliflor y la patata cocida.
Ponemos sal al gusto y rehogamos todo junto mezclando bien con una paleta de cocina,
esto no nos debe llevar más de un minuto, solo queremos que se mezclen los sabores, y la patata y coliflor tomen el color del pimentón, rociamos bien todo con perejil fresco picado, lo apartamos del fuego y ya lo podemos servir.
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