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RECETA CASERA DE PAN DE MOLDE RÚSTICO

    Esta receta casera de pan de molde rústico es la opción perfecta para quienes buscan un pan delicioso, esponjoso y con un toque artesanal en casa.

    Con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, podrás disfrutar de un pan casero lleno de sabor.

    La receta casera de pan de molde rústico se caracteriza por su corteza crujiente y su miga suave, ideal para acompañar cualquier comida o para hacer tus bocadillos favoritos.

    Con esta receta, el pan fresco nunca volverá a ser lo mismo, y lo mejor es que puedes hacerlo tú mismo en tu cocina.

    INGREDIENTES DE LA RECETA

    • 500 g de harina de fuerza (o mitad fuerza y mitad integral para un toque más rústico).
    • 10 g de sal.
    • 10 g de azúcar (opcional, para un toque más suave).
    • 7 g de levadura seca de panadero (o 20 g de levadura fresca).
    • 320 ml de agua tibia.
    • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.

    PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PAN DE MOLDE RUSTICO

    Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un bol grande.

    En otro recipiente, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar unos 5 minutos hasta que haga espuma.

    Vierte el agua con levadura y el aceite de oliva sobre los ingredientes secos.

    Mezcla hasta formar una masa pegajosa.

    Traslada la masa a una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos (o 5 minutos si usas una amasadora).

    La masa debe quedar suave, elástica y ligeramente pegajosa al final.

    Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.

    Desgasifica la masa presionándola suavemente con las manos.

    Forma un rectángulo del tamaño aproximado del molde y enrolla la masa desde un extremo, formando un cilindro.

    Coloca el cilindro en un molde para pan engrasado o forrado con papel de horno.

    Cubre el molde con un paño y deja que la masa repose durante 45 minutos o hasta que casi doble su tamaño.

    Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).

    Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al golpear la base suene hueco.

    Si la parte superior se dora demasiado rápido, cubre el pan con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos.

    Saca el pan del molde y colócalo sobre una rejilla para enfriar completamente antes de cortarlo.

    Opcional:

    • Semillas: Puedes añadir semillas de sésamo, lino o girasol a la masa o espolvorearlas sobre la superficie antes de hornear.
    • Toque rústico: Espolvorea un poco de harina sobre la masa antes del segundo levado para darle un acabado más artesanal.
    • Ideal para acompañar con mantequilla y mermelada casera.

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