RECETA DE BIZCOCHO DE CACAHUETE CASERO

Esta receta de bizcocho de cacahuete casero es perfecta para quienes buscan un postre diferente, con un toque de sabor único y delicioso.

Elaborado con harina de cacahuete casera y una textura esponjosa, este bizcocho se convierte en la opción ideal para acompañar desayunos, meriendas o celebraciones especiales.

Puedes personalizarlo añadiendo trozos de cacahuete, chocolate o incluso frutas secas, adaptándolo a tu gusto.

Además, la preparación es sencilla, con ingredientes fáciles de conseguir y un resultado que encantará a toda la familia.

Si te apasionan los postres caseros y quieres sorprender, prueba esta receta de bizcocho de cacahuete casero, que combina tradición y creatividad en cada bocado.

INGREDIENTES DE LA RECETA

Para la «harina» de cacahuete:

• 200 g de cacahuetes tostados sin sal.

Para el bizcocho:

• 150 g de harina común.
• 100 g de harina de cacahuete (la que prepararemos).
• 150 g de azúcar (puedes usar moreno o blanco).
• 100 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida.
• 3 huevos.
• 150 ml de leche (o bebida vegetal, como avena o almendra).
• 1 sobre (16 g) de levadura química (polvo de hornear).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.

Opcional (para añadir trozos):

• 50 g de cacahuetes troceados (pueden ser salados si buscas contraste).
• Chips de chocolate o pasas (para un toque especial).

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE CACAHUETE CASERO

Tritura los cacahuetes tostados en un procesador de alimentos hasta que queden como una harina fina. No tritures demasiado para evitar que suelten aceite y se conviertan en una pasta.

Calienta el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo). Engrasa y enharina un molde de bizcocho.

En un bol, mezcla la harina común, la harina de cacahuete, la levadura y la pizca de sal.

En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.

Añade el aceite (o mantequilla derretida) y la vainilla, y mezcla bien.

Incorpora la leche poco a poco mientras sigues batiendo.

Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos.

Si quieres añadir trozos de cacahuete o chips, incorpóralos ahora con suavidad.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar el bizcocho unos minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla.

Sugerencia de presentación

Espolvorea azúcar glas por encima o un glaseado de cacahuete (mezcla mantequilla de cacahuete con un poco de leche y azúcar glas) para intensificar el sabor. ¡Delicioso con un café o té!