RECETA DE PASTEL DE TURRÓN: DELICIOSA TARTA CUBIERTA DE CHOCOLATE CRUJIENTE

Descubre cómo hacer un delicioso pastel de turrón con capas de bizcocho y una irresistible cobertura de chocolate crujiente en esta receta de pastel de turrón. ¡Perfecto para celebraciones y ocasiones especiales!

Sumérgete en el dulce mundo de la repostería con nuestra receta de pastel de turrón, un exquisito postre que deleitará a tus seres queridos en cualquier ocasión especial.

Este pastel combina capas suaves de bizcocho de turrón con una cremosa y tentadora crema de turrón, coronada con una irresistible cobertura de chocolate crujiente.

Cada bocado es una explosión de sabores navideños, perfecto para disfrutar durante las festividades o como un regalo gastronómico para tus amigos y familiares.

Con nuestra receta detallada y fácil de seguir, podrás recrear este delicioso pastel en la comodidad de tu hogar y sorprender a todos con tu talento culinario.

¡Anímate a probar esta dulce delicia y haz de tus celebraciones algo realmente especial con nuestro pastel de turrón casero!

INGREDIENTES

Para el bizcocho de turrón:

• 4 huevos
• 150g de azúcar
• 150g de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100g de turrón de almendra

Crema de turrón:

• 200g de turrón de almendra
• 250g de queso crema
• 200ml de crema para batir (nata para montar)
• 50g de azúcar glas
• 1 lámina de gelatina sin sabor

Cobertura de chocolate crujiente:

• 150g de chocolate negro
• 50g de mantequilla
• Arroz inflado (Opcional)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PASTEL DE TURRÓN

Bizcocho de turrón:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

Agrega la esencia de vainilla y mezcla.

Tritura el turrón de almendra hasta obtener un polvo fino y agrégalo a la mezcla.

Incorpora la harina tamizada y mezcla suavemente hasta que esté bien combinado.

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Receta de la crema de turrón:

Tritura el turrón de almendra hasta obtener un polvo fino.

En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave.

Agrega el turrón triturado y el azúcar glas y mezcla hasta obtener una crema homogénea.

En un recipiente pequeño, hidrata la lámina de gelatina sin sabor en agua fría según las instrucciones del empaque. Puedes ajustar la textura de la crema añadiendo alguna lámina más de gelatina si lo deseas.

Calienta una pequeña cantidad de la crema para batir en una cacerola pequeña y disuelve la gelatina hidratada en ella, revolviendo bien.

Incorpora esta mezcla de gelatina a la crema de turrón y mezcla hasta que esté bien combinado.

En otro bol, bate la crema para batir (nata para montar) hasta que esté firme.

Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema y turrón con movimientos suaves y envolventes.

Cobertura de chocolate crujiente:

En un bol resistente al calor, derrite el chocolate negro y la mantequilla al baño maría o en el microondas, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves y bien combinados.

Retira del fuego. Si lo deseas puedes agrega arroz inflado, mezclando hasta que esté completamente cubierto.

Vierte esta mezcla sobre la parte superior del pastel, extendiéndola uniformemente.

Deja que la cobertura de chocolate se enfríe y se endurezca antes de servir.

Si te gustan los postres caseros no te puedes perder la receta de este delicioso chocoflan.