Tortitas crujientes de calabacín fáciles y deliciosas
Las tortitas crujientes de calabacín son una receta perfecta cuando buscas algo sencillo, sabroso y, además, muy versátil. Gracias a su textura dorada por fuera y tierna por dentro, se convierten en una opción ideal tanto para una comida ligera como para un aperitivo irresistible.
Además, esta receta destaca porque aprovecha ingredientes básicos que casi siempre tenemos en casa. Por lo tanto, no necesitas técnicas complicadas ni utensilios especiales. Con un poco de mimo y siguiendo cada paso, el resultado es espectacular desde el primer intento.
Por otro lado, el calabacín aporta jugosidad y suavidad, mientras que el resto de ingredientes se encargan de crear ese contraste crujiente tan deseado. Así, cada bocado resulta equilibrado y lleno de sabor, sin resultar pesado.
Asimismo, las tortitas crujientes de calabacín son una excelente forma de introducir verduras en la dieta diaria, especialmente para quienes no son muy aficionados a ellas. De hecho, su presentación y textura suelen conquistar incluso a los más pequeños.
Finalmente, esta receta se adapta fácilmente a distintos gustos y necesidades. Puedes servirla como plato principal, acompañamiento o incluso como snack. Por ello, se ha convertido en una de esas elaboraciones que siempre apetece repetir.
Tortitas crujientes de calabacín fáciles y deliciosas
Receta fácil de tortitas crujientes de calabacín, doradas, sabrosas y perfectas para disfrutar como aperitivo o cena.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 2 huevos
- 80 g de harina de trigo
- 50 g de queso rallado
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Tiempos de la receta
-
Tiempo de preparación: 15 minutos
-
Tiempo de cocción o cocinado: 15 minutos
-
Tiempo total: 30 minutos
Preparación de las tortitas crujientes de calabacín paso a paso
Primero, lava bien los calabacines y rállalos finamente. A continuación, colócalos en un colador, añade una pizca de sal y déjalos reposar unos minutos. Después, presiona bien para eliminar el exceso de agua, ya que este paso es clave para lograr unas tortitas crujientes de calabacín perfectas.
Seguidamente, pon el calabacín escurrido en un bol amplio. Añade los huevos, el ajo picado muy fino y el queso rallado. Mezcla con calma hasta integrar todos los ingredientes de forma homogénea.
Luego, incorpora la harina poco a poco, removiendo constantemente. Ajusta de sal y pimienta y asegúrate de obtener una masa espesa pero manejable.
A continuación, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade pequeñas porciones de masa y aplástalas ligeramente. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
Por último, retira las tortitas y colócalas sobre papel absorbente antes de servir.
Consejos para que queden perfectas
Escurre muy bien el calabacín, es el secreto del crujiente
No frías con el aceite frío, debe estar a temperatura media-alta
No las amontones en la sartén, así se doran mejor
Con qué acompañar las tortitas crujientes de calabacín
Estas tortitas combinan genial con yogur griego, salsa de yogur y limón, una ensalada fresca o incluso un huevo a la plancha.
Cómo conservar las tortitas crujientes de calabacín
Puedes guardarlas en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético. Para devolverles el crujiente, caliéntalas en sartén o al horno.
Variantes de la receta
- Sin gluten, usando harina de arroz o garbanzo
- Más ligeras, al horno en lugar de fritas
- Con especias, como comino o pimentón para más sabor
Otras recetas deliciosas
Based on 1 Review(s)